Schneller Hackfleischauflauf mit Reis und Käsekruste
Zwiebelkuchen aus Mürbeteig: Ein Kuchen, der Herzen wärmt
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 92 Minuten | Kalorien je Portion: 473 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer mit Knethacken
- Frischhaltefolie
- Pfanne
- Pfannenspatel
- Springform
- Rührbesen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4-5 große Zwiebeln, ca. 600 g, fein gewürfelt
- 200 g Schinkenspeck, optional, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Muskatnuss, zum Abschmecken
- 2 EL Öl
Anleitung
Mürbeteig vorbereiten
- Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
- Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Zwiebeln und Schinkenspeck darin goldbraun anbraten.
- In einer separaten Schüssel Sahne, Milch und Eier vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine gefettete Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen.
- Anschließend die Eiermischung darüber gießen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
Für Vegetarier kann der Schinkenspeck einfach weggelassen oder durch geräucherten Tofu ersetzt werden.
Wer es besonders würzig mag, kann noch etwas Kümmel zur Füllung hinzufügen.
Für eine krosse Kruste den Kuchen in den letzten 5 Minuten unter dem Grill gratinieren.
