Zwetschgenkuchen mit Streuseln: Saftig, Fruchtig und Knusprig

Name: Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 250 kcal

Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist eine perfekte Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem saftigen Teig und knusprigen Streuseln. Der buttrige Boden und die Streusel bieten einen wunderbaren Kontrast zu den weichen und aromatischen Zwetschgen, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten.
Der Kuchen ist ein Klassiker der Herbstküche und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Er schmeckt sowohl warm als auch kalt, und ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis macht ihn noch unwiderstehlicher. Ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süße Belohnung – dieser Kuchen bringt Gemütlichkeit auf den Tisch.

Kuchen Rezepte, Zwetschgen Kuchen

Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Utensilien

Springform (26 cm)
Schüssel
Handrührgerät oder Küchenmaschine
Teigschaber
Messer
Schneidebrett
Kühlgitter
Backpinsel (zum Einfetten der Form)

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
100 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für den Belag

800 g Zwetschgen, entsteint und halbiert

Für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter

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Anleitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Springform einfetten.
Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
Die entsteinten und halbierten Zwetschgen dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Verwende reife, aber feste Zwetschgen – sie behalten beim Backen ihre Form und sorgen für den perfekten Geschmack.

Für extra knusprige Streusel: Die Streuselmasse kurz in den Kühlschrank stellen, bevor sie auf den Kuchen gestreut wird.

Wer es besonders fruchtig mag, kann die Zwetschgen vorher leicht mit Zimt und Zucker bestreuen.