Lukum – Leckere türkische Süßigkeiten mit Fruchtsaft und Zucker
Zucchini Spaghetti mit Linsenbolognese – Vegane Pasta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 370 kcal
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Utensilien
- Spiralschneider
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Kochlöffel
- Sieb
Zutaten
- 4 Zucchini, ca. 1 kg
- 240 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, groß, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 400-450 ml
- Gemüsebrühe
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
- Basilikum, gehackt
- Chili, gehackt, optional
Anleitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
- Die roten Linsen dazugeben und kurz mitdünsten lassen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles aufkochen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die gewürfelten Tomaten zugeben.
- Die Tomaten aus der Dose hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Frische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
- Die Zoodles in einen Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- Die Zucchini Spaghetti auf Tellern mit Linsenbolognese anrichten und genießen.
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