Würziger Rucolasalat mit Pfirsichen und Feigen
Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 36 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Reibe
- Schüssel
- Sieb
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- Salz, nach Geschmack
- 2 Eier
- 1 EL Schmand
- 130-150 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Zwiebel
- 300 g Geflügelhackfleisch
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Zucchini schälen, grob reiben und den Saft auspressen.
- Zucchinimasse in eine Schüssel geben.
- Salz, Eier, Schmand und gesiebtes Mehl mit Backpulver dazu geben.
- Das Ganze gut vermischen, dabei sollte der Teig nicht zu flüssig werden.
- Zwiebel schälen und zerkleinern.
- Mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zucchiniteig mit Hilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben und glatt streichen.
- Hackfleisch darauf geben, mit einer zweiten Schicht Teig bedecken.
- Darauf achten, dass alle Schichten dünn bleiben.
- Sobald eine Seite gut angebraten ist, vorsichtig umdrehen.
- Unter einem Deckel weitere 3-5 Minuten zubereiten.
- Zucchini Reibekuchen aus der Pfanne nehmen, sofort servieren.
Fleisch Gerichte, Zucchini, Fleisch Rezepte, Polnische Küche, Fleischkuchen, Hackfleischrezept, Hackfleisch Gerichte, Fleischrezept, Hackfleisch Rezepte, Mit Hackfleisch, Kuchen Rezepte, Hackfleischgericht, Zucchini Rezepte, Zucchinikuchen, Kuchen, Polnisch, Fleisch, Polnisches Essen, Fleischgericht, Polnische Spezialitäten, Hackfleisch
