Galettes mit Pflaumen – Gefüllte Pfannkuchen aus Mürbeteig
Zucchini mit Gemüse und Quark gefüllt und mit Käse überbacken
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 51 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Löffel
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 5 Zucchini
- 1 Rote Paprika
- 1 Tomate
- ¹⁄₄ Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Schwarze Oliven
- 100 g Mais, in Dosen
- ¹⁄₄ Bund Petersilie
- 1 EL Oregano
- 5 EL Quark
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Die Zucchini der Länge nach halbieren.
- Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Es sollten so eine Art Boote werden.
- Das Fruchtfleisch von Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Oliven in kleine Scheiben schneiden.
- Gehackte Petersilie, Oregano, Quark, Mais, Salz und Pfeffer zu den vorbereiteten Zutaten geben und gründlich mischen.
- Die Zucchini-Boote auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
- Mit der Quark-Gemüse-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Gefüllte Zucchini in einen auf 180° C vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 30 Minuten stellen.
