Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 552 kcal

Ein wohl ziemlich leckerer Klassiker, der das ganze Jahr gebacken wird – Zitronenkuchen! Mit einem erfrischenden Frosting ist er der ideale Kuchen für die Kaffeetafel, denn er schmeckt saftig, locker und erfrischend.

Kuchen Rezepte, Zitronenkuchen

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Springform
Küchenspatel

Zutaten

Teig

240 g Butter, weich
180 g Zucker
4 Eier
120 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlen
1 Zitrone
2 TL Backpulver

Frischkäse Frosting

50 g Butter, weich
250 g Puderzucker
250 g Frischkäse, Raumtemperatur

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Anleitung

Kuchenteig vorbereiten

Die Butter mit dem Zucker zusammen rühren.
Die Eier unterrühren.
Das Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Alles gut zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Die Zitronenschale reiben und den Zitronensaft auspressen, beides zum Teig untermengen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Bei 190 ° C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Frischkäse Frosting

Weiche Butter, Puderzucker und Frischkäse mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen und locker auf dem
Zitronenkuchen verstreichen.
Zitronenkuchen bis zum Servieren kalt stellen.

Den Zitronenkuchen mit geriebener Zitronenschale garnieren und gekühlt servieren.