Zimtträume auf dem Teller: Zimtschnecken mit Zuckerguss

Anleitung

1. Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermengen.
3. Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Fingern oder einem Rührgerät in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. Das Ei und die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
6. Für die Füllung die Butter mit Zucker und Zimt gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
7. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, mit der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig bestreichen und zu einem langen Rechteck aufrollen.
8. Die Teigrolle in etwa 12-15 gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
9. Die Zimtschnecken weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sie sich etwas vergrößert haben.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
11. Während die Schnecken backen, den Zuckerguss vorbereiten, indem Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrührt werden.
12. Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
13. Den Zuckerguss gleichmäßig über die abgekühlten Schnecken träufeln und trocknen lassen.