Zimtsterne mit Mandelgeschmack: einfach unwiderstehlich

Name: Zimtsterne Plätzchen zu Weihnachten
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 92 kcal

Diese klassischen Zimtsterne-Plätzchen sind außen knusprig und innen angenehm weich, mit einem intensiven Zimtgeschmack und einer feinen Mandel-Note. Die leicht süße Glasur verleiht den Plätzchen das gewisse Etwas und sorgt für einen hübschen Glanz.

Die Zimtsterne passen perfekt zu einem heißen Getränk wie Glühwein oder Punsch und bringen ein unvergleichliches Weihnachtsaroma auf den Tisch.

Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder zum Genießen auf Adventsfeiern und verbreiten den typischen Duft der Weihnachtsbäckerei. Durch die Mandelbasis sind die Plätzchen angenehm sättigend und ein Favorit bei großen und kleinen Genießern.

Weihnachtsplätzchen, Plätzchen, Zimtsterne

Zimtsterne Plätzchen zu Weihnachten

Utensilien

Rührschüssel
Schneebesen oder Handrührgerät
Ausstechform für Sterne
Backpapier
Backblech
Backpinsel

Zutaten

Zimtsterne

250 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
2 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker

Glasur

1 Eiweiß
100 g Puderzucker

Das könnte auch interessant sein

Beeren Cheesecake Dessert im Glas mit Keksen

Zarte Zucchiniröllchen mit Hähnchen, Feta und Walnüssen

Warmer Nudelsalat Caprese mit Tomaten und Mozzarella

Apfel Crumble – Überbackener Apfelkuchen mit Streuseln

Zartes Schweinefleisch mit Ananas, Paprika und Süß Sauer Sauce

Falscher Hase – Hackbraten mit Eiern, Speck und Zwiebeln

Dünne und unglaublich zarte französische Crêpes mit Zitrone

Köstlicher Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust

Anleitung

Eiweiße in eine Schüssel geben und steif schlagen, dann den Puderzucker, Zimt und Salz unterheben.
Die gemahlenen Mandeln und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig auf einer leicht mit gemahlenen Mandeln bestreuten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Zimtsterne mit einer Ausstechform ausstechen und
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für die Glasur Eiweiß steif schlagen und Puderzucker unterheben, bis eine glänzende Masse entsteht. Die Zimtsterne damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 120°C etwa 15 Minuten backen.
Die Plätzchen sollten hell bleiben, um weich zu bleiben und die Glasur nicht zu bräunen.

Den Teig leicht anfeuchten, um ihn leichter ausrollen zu können.

Die Plätzchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor sie gelagert werden.

Eine Prise Muskat in den Teig gibt den Zimtsternen eine warme Note.