Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln

Anleitung

1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
3. 2 – 3 Minuten anbraten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
4. Das Rindfleisch in 2,5 – 3 cm große Stücke schneiden und im Mehl wälzen.
5. Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere 2 – 3 Minuten braten.
6. Mit 200 ml Brühe oder Wasser ablöschen.
7. Umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
8. Die Tomaten in kleine Würfeln schneiden.
9. Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
10. Das Gemüse in den Topf zum Fleisch geben.
11. Lorbeerblatt hinzufügen.
12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
13. Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Topf abdecken.
14. Den Rindergulasch etwa anderthalb bis zwei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart wird.