Lockerer Osterkranz mit Nussfüllung – Leckeres Osterrezept mit Mandeln
Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 243 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Standmixer
- Bratpfanne
- Wender
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 600 g Schweineleber
- 5 Eier
- 1 TL Salz
- 3-4 EL Mehl
- ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 200 ml Milch
- ⅓ TL Öl
- 3 Zehen Knoblauch
- 250-300 g Mayonnaise
- Kleine Maiskölbchen, aus der Dose, zum Garnieren
- Kräuter, nach Geschmack
- Koriandersamen, nach Geschmack
Anleitung
- Die Leber in einem Standmixer zerkleinern.
- Alternativ kann die Leber auch durch einen Fleischwolf gedreht werden.
- Eier mit Salz verquirlen.
- Zusammen mit Mehl, Pfeffer und Milch zur Leber geben.
- Gut vermischen.
- Eine Bratpfanne gut einfetten.
- Die Leberpfannkuchen von beiden Seiten knusprig backen.
- Abkühlen lassen.
- Je kleiner der Durchmesser der Pfannkuchen ist, desto höher wird der Kuchen sein.
- Knoblauch durch die Presse geben.
- Mit der Mayonnaise vermischen.
- Die Leberpfannkuchen nacheinander auf einen Teller legen.
- Mit Mayonnaise bestreichen.
- Den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Leberkuchen vor dem Servieren mit kleinen Maikölbchen und Kräutern garnieren.
- Mit Koriandersamen bestreuen.
Dekoriert kann der Leberkuchen auch ganz individuell nach eigenem Geschmack.
