Zarter Kürbis Käsekuchen mit Keksen, Vanille und Sahne ohne Backen

Name: Zarter Kürbis Käsekuchen mit Keksen, Vanille und Sahne ohne Backen
Prep time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 390 Minuten | Kalorien je Portion: 702 kcal

Dieser Kürbis Käsekuchen ist so einfach zubereitet, dass es jeder Anfänger ohne Probleme zum Tee zaubern kann. Der Boden besteht aus zerbröselten Keksen, die restlichen Zutaten müssen nur miteinander verquirlt werden. Schon ist der Kuchen so gut wie fertig. Das Schwierigste an der Zubereitung dieses Desserts ist das Warten auf das Abkühlen.

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Zarter Kürbis Käsekuchen mit Keksen, Vanille und Sahne ohne Backen

Utensilien

Schüssel
Backform 23 cm
Mixer
Spatel
Frischhaltefolie

Zutaten

210 g Kekse
115 g Butter
675 g Frischkäse
240 ml Sahne
340 g Kürbispüree
120 g Puderzucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Schlagsahne, nach Geschmack, optional
Schokolade, nach Geschmack, optional

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Anleitung

Kekse in einer Schüssel zu Krümeln zerbröseln.
Butter zum Schmelzen bringen und mit den Keksen vermischen.
Die Masse in eine runde Backform von 23 cm füllen.
Danach gleichmäßig verteilen und flach drücken.
Frischkäse und kalte Sahne in eine große Schüssel geben.
Mit einem Mixer zu einer glatten, schaumigen Masse verquirlen.
Kürbispüree, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt dem Frischkäse zufügen.
Alles nochmal gut durchschlagen.
Frischkäsemasse auf dem Keksboden mit einem Spatel verstreichen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für 6-8 Stunden kalt stellen.
Kürbis Käsekuchen nach Geschmack mit Schlagsahne und Schokolade garnieren und sofort servieren.

Kürbispüree kann ganz einfach selbst zubereitet werden. Dafür sollte man Kürbis schälen, grob schneiden und solange kochen oder backen, bis er weich ist. Anschließend durch ein Sieb passieren oder mit dem Stabmixer pürieren.