Klassiker neu entdeckt: Schweinefleisch mit Sauerkraut
Zarter Kartoffelauflauf mit Champignons, Gemüse und Putenfleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 383 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Kochtopf
- Stampfer
- Knoblauchpresse
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln
- 60 ml Milch
- 2 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 6-7 Champignons
- 1 Karotte
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1-2 Zweige Petersilie
- 1-2 Zweige Thymian
- 450 g Putenhackfleisch
- 1 EL Mehl
Anleitung
- Die geschälten Kartoffeln in große Stücke schneiden.
- Anschließend 15-20 Minuten kochen.
- Das Wasser abgießen.
- Milch und Butter zu den Kartoffeln geben.
- Salzen, pfeffern und zu einem Püree verarbeiten.
- Zwiebel und Champignons mit dem Messer in kleine Stücke hacken.
- Karotte schälen und grob raspeln.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- Die Kräuter fein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel 5 Minuten darin anbraten.
- Hackfleisch, Karotten, Champignons, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer dazu geben.
- Das Ganze unter Rühren weitere 6-8 Minuten zubereiten.
- Den Inhalt der Pfanne mit Mehl bestreuen, umrühren und weitere Minute auf dem Herd lassen.
- Das Hackfleisch und die Pilze in eine Auflaufform geben und flach drücken.
- Das Kartoffelpüree darauf verteilen.
- Den Auflauf bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
