Gurkensalat mit Joghurtdressing zum Grillen: Leicht und lecker
Zarter Käsekuchen mit Kirschen zum Kaffee: Kirschenliebe im Kuchenteig
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 971 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
- Küchenspatel
- Sieb
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Kirschen, ca. 350 g
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und 1 Ei in einer Schüssel vermengen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen Rand formen.
- Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, 3 Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die Käsemasse auf den Teigboden geben.
- Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Abgetropfte Kirschen auf der Käsemasse verteilen.
- Den Käsekuchen für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Den Kuchen etwas abkühlen und mit Puderzucker bestäuben.
Um einen zarten Käsekuchen mit Kirschen zum Kaffee zuzubereiten, empfiehlt es sich, den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen zu lassen, damit er seine Konsistenz festigen kann.
Um die Kirschfüllung noch intensiver zu gestalten, kann man frische oder gefrorene Kirschen verwenden und sie vor dem Belegen des Kuchens leicht mit Zucker und Zitronensaft marinieren.
Beim Servieren des Käsekuchens kann man ihn mit einem Hauch Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne garnieren, um den Genuss noch zu verfeinern.
