Zarter Fischauflauf mit Blumenkohl und Zwiebeln

Anleitung

1. Zwiebel schälen.
2. Fisch in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Kohlröschen klein schneiden, Zwiebel in Halbringe oder Viertelringe hacken.
4. Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
5. Zwiebeln unter häufigem Rühren ein paar Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
6. Das gesiebte Mehl in die Pfanne geben, gut umrühren.
7. Milch dazugießen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Geriebenen Käse in die Sauce geben.
10. So lange vermischen, bis er geschmolzen ist.
11. Kohl unterheben.
12. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
13. Fisch hinein geben, Sauce darüber gießen.
14. Im Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten zubereiten.
15. Fischauflauf herausnehmen, sofort servieren.