Zarte Verlockung: Kartoffelgratin mit cremiger Sahnesoße
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 677 kcal
Dieses köstliche Kartoffelgratin verwöhnt den Gaumen mit einer unwiderstehlichen Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, saftigen Zucchinischeiben und einer cremigen Sahnesoße.
Das Aroma von frischem Rosmarin und Lorbeer verleiht dem Gratin eine delikate Note, während Knoblauch und Zwiebel für eine angenehme Würze sorgen.
Die zarten Kartoffeln und die saftige Zucchini harmonieren perfekt miteinander und bieten eine wunderbare Texturvielfalt. Die cremige Sahnesoße umhüllt jedes Stückchen und sorgt für eine reichhaltige Geschmacksexplosion.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als köstliche Beilage zu einer Vielzahl von Fleischgerichten, wie zartem Fisch oder saftigem Steak. Es kann aber auch als eigenständiges Hauptgericht serviert werden, begleitet von einem frischen Salat.
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Kartoffelgratin Rezept als Beilage zum Fisch oder Fleisch
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
- Auflaufform
- Topf
- Schneebesen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Zucchini
- 250 ml Sahne
- 1 Lorbeerblatt
- 1-2 Rosmarinzweige
- 1 Zwiebel, klein
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 15 g Butter
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Anleitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zucchini putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Kartoffel- und Zucchinischeiben fächerartig in die Form schichten.
- Die Sahne in einem Topf mit Lorbeerblatt und Rosmarin aufkochen.
- Den Knoblauch dazu pressen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sahnesoße über die Kartoffeln gießen.
- Die Butterstückchen mit gewürfelten Zwiebeln darüber verteilen.
- Den Kartoffelgratin im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 60-70 Minuten goldbraun backen.
- Zum Kartoffelgratin passt ein frischer Gurkensalat oder ein Salat mit Tomaten und Zwiebeln.
Die Kartoffeln und Zucchini sollten dünn geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und eine zarte Textur zu erzielen.
Verwende frische Kräuter, um dem Gratin ein intensives und aromatisches Geschmacksprofil zu verleihen.
Achte darauf, die Sahnesoße ausreichend zu würzen, um den Geschmack des Gratin zu intensivieren und ihm eine zusätzliche Dimension zu verleihen.