Zarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Rum

Name: Zarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Rum
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 175 Minuten | Kalorien je Portion: 589 kcal

Das Weihnachtsgebäck in Kipferlform fällt sehr bröselig und krümelig aus, da im Rezept kein Ei enthalten ist. Somit zergehen Vanillekipferl buchstäblich auf der Zunge. Das Mark aus der Vanilleschote gibt den Plätzchen besonders viel Aroma.

Weihnachtsrezepte, Gebäck, Vanillekipferl

Zarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Rum

Utensilien

Mehlsieb
Schüssel
Handmixer mit Knethacken
Backpapier
Backblech
Puderzuckerstreuer

Zutaten

280 g Mehl
110 g Haselnüsse, oder Mandeln gemahlen
80 g Zucker
200 g Butter
2 Tropfen Rum
1 Vanilleschote
100 g Puderzucker

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Anleitung

Das Mehl sieben und die Nüsse oder Mandeln hinzufügen.
Anschließend den Zucker, die Butter und den Rum dazugeben.
Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und zum Teig geben.
Alles zu einem einheitlichen Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt legen.
Den Teig in Kugeln teilen, zu Würsten ausrollen und zu Halbmonden aufrollen.
Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C 10-15 Minuten backen.
Vanillekipferl abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.