Herzhafter Karottenkuchen mit Frischkäse, Dill und Knoblauch
Zarte Schoko Cupcakes mit Sahne und Kakao – Weihnachtsgebäck
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 501 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinformen
- Spritzbeutel
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 100 ml Milch
- 60 g Saure Sahne
- 50 g Dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 3 EL Backkakao
- 70 g Zucker
- 1 p. Backpulver
- 1 Ei
Frosting
- 250 g Mascarpone
- 3 TL Eiskaffepulver
- 2 p. Vanillezucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 p. Sahnesteif
- Zuckerstreusel
Anleitung
Muffin Teig
- Das Mehl mit Backkakao, Zucker und Backpulver zusammen mischen.
- Dunkle Schokoladenstücke in einem Topf mit Milch und Butter unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel Saure Sahne mit Ei verquirlen.
- Die cremige Schokoladenmasse unter ständigem Rühren in die trockenen Zutaten gießen.
- Saure Sahne mit Ei hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Den fertigen Teig auf Muffinformen verteilen.
- 20-25 Minuten bei 180-200 Grad backen und auskühlen lassen.
Für das Frosting
- Mascarpone mit trockenem Eiskaffeepulver und Vanillezucker mixen.
- Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen und zu der Mascarponemasse geben.
- Alles gut verrühren.
- Die Sahnecreme mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes verteilen.
- Beliebig mit Zuckerstreusel etc. verzieren.
- Die Cupcakes bis zum Servieren kalt stellen.
