Festmahl am Rost: Weihnachtliche Schweinerippchen
Zarte Plätzchen mit fruchtiger Füllung: Engelsaugen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 52 Minuten | Kalorien je Portion: 189 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
- Teelöffel
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Glas Erdbeermarmelade
Anleitung
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Mehl, Salz und gemahlene Mandeln vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
- Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kleine Kugeln aus dem Teig formen, auf ein Backblech setzen und mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken.
- In die Vertiefung jeweils einen Teelöffel Marmelade geben.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Weihnachtliche Engelsaugen zum Tee in der Adventszeit genießen.
Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Die Engelsaugen lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben so mehrere Tage frisch.
