Klassischer Apfelkuchen aus Mürbeteig zum Kaffee
Zarte Miesmuscheln mit Zitrone in Weißwein
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 28 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Kochtopf
- Schaumlöffel
Zutaten
- 1 kg Muscheln
- 1 Zitrone
- 100 ml Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- 4-6 Pfefferkörner
- 1-2 Lorbeerblätter
Anleitung
- Frische Muscheln gründlich unter fließendem Wasser waschen und die Algen mit einem Messer entfernen.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Salz, den Saft einer halben Zitrone, Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Brühe 5 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Muscheln in den Topf mit kochendem Wasser geben, die Hitze nach dem Aufkochen auf niedrige Stufe stellen.
- Mit Weißwein abrunden und etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und prüfen, dass keine geschlossenen Muscheln vorhanden sind.
- Die Miesmuscheln vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Die Miesmuscheln öffnen sich beim kochen, geschlossene Muscheln müssen aussortiert werden.
