Festlicher Genuss: Gänsebraten mit Quitten und Ofenkartoffeln
Zarte Mandelplätzchen: Ein Genuss für die ganze Familie
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handmixer
- Schneebesen
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Die Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Ei-Masse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Mandelplätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vor dem Backen können die Mandelplätzchen mit Mandelblättchen bestreut werden.
Wer es noch süßer mag, kann die Plätzchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Die Plätzchen halten sich in einer Keksdose mehrere Wochen und bleiben dabei schön frisch.
