Zarte Lammkoteletts mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen

Anleitung

1. Dazu Zitronen waschen und trocken tupfen.
2. Ca. 60 ml Saft heraus pressen.
3. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
4. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze in einem Schälchen vermengen.
5. Das Lammfleisch gut waschen.
6. Mit Küchentüchern trocken tupfen.
7. Das Fleisch in eine Schüssel geben.
8. Die Marinade darüber gießen und alles gut vermischen.
9. Die Schüssel mit dem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
10. Für 1,5-2 Stunden in Kühlschrank stellen.
11. Das Fleisch zwischendurch wenden.
12. Öl in einer Bratpfanne stark erhitzen.
13. Das Fleisch aus der Marinade herausnehmen.
14. In der Pfanne ca. 3-4 Minuten von jeder Seite scharf anbraten.
15. Aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
16. Die Lammkoteletts mit Rosmarinzweigchen garnieren.
17. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
18. Zu den Lammkoteletts passt ganz gut ein frischer Salat.