Vegane Tomatensuppe mit Kichererbsen, Knoblauch und Zwiebeln
Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 589 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Fleischwolf
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Papiertücher
Zutaten
- 500 g Putenbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini, mittelgroß
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Kartoffelstärke
- 3 EL Grieß
- 1 Ei
- Kräuter, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Zwiebel schälen.
- Fleisch, Zwiebel und Zucchini durch den Fleischwolf drehen.
- In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
- Stärke, Grieß, Ei und gehackte Kräuter hinzugeben.
- Das Ganze nochmal verrühren.
- Die Masse für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend zu kleinen Frikadellen formen.
- Damit das Fleisch nicht an den Händen kleben bleibt, diese mit Wasser befeuchten.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Frikadellen ca. 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
- Auf Papiertücher legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- Frikadellen mit einem Salat servieren.
Alternativ können die Frikadellen 1-2 Minuten leicht angebraten und dann im Ofen bei 180°C gegart werden.
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