Würziger Rucolasalat mit Tomaten, Mozzarella und Zitronendressing

Name: Würziger Rucolasalat mit Tomaten, Mozzarella und Zitronendressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 193 kcal

Der feinwürzige Rucolasalat harmoniert hervorragend mit dem Traumduo Tomaten und Mozzarella. Für einen besonders leckeren Geschmack sorgt das aromatische Zitronendressing, das mit Balsamico-Essig zubereitet wird.

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Würziger Rucolasalat mit Tomaten, Mozzarella und Zitronendressing

Utensilien

Zitrusreibe
Dressingshaker
Messer
Schneidebrett
Salatschleuder
Salatteller

Zutaten

1 Zitrone, unbehandelt
50 ml Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
200 g Kirschtomaten
150 g Rucola
100 g Mini Mozzarella

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Anleitung

Die Zitrone heiß waschen und trocken reiben.
Ca.1 Esslöffel Zitronenschale fein abreiben.
Balsamico-Essig, Olivenöl und Zitronenabrieb in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
Die Kirschtomaten in Hälften oder Viertel schneiden.
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Rucola auf einem flachen Salatteller anrichten.
Kirschtomaten und Mozzarella auf dem Salat verteilen.
Das Zitronendressing darüber träufeln und den Rucolasalat sofort servieren.