Cremige Pasta mit Hähnchenbrust, Zucchini und italienischen Kräutern
Würzige Schaschlik Fischspieße in Joghurt-Ingwer Marinade
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 129 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
- Stabmixer
- Schüssel
- Grillspieße
- Grill
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm
- 1 TL Kurkuma
- 1-2 Zweige Minze
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 4 EL Naturjoghurt, ungesüßt
- 500 g Fischfilets
- Zucchini, nach Belieben
- Paprika, nach Belieben
Anleitung
- Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben.
- Zitronensaft mit Hilfe der Zitruspresse auspressen.
- Ingwer in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma, Minze, Knoblauch und Chili mit einem Stabmixer zerkleinern.
- In diese Mischung Joghurt dazugeben und verrühren.
- Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In eine Schüssel mit der Marinade geben und umrühren, bis alle Fischstücke gleichmäßig mit der Marinade abgedeckt sind.
- Die einzelnen Fischstücke auf Spieße ziehen.
- Nach Belieben kann man Zucchini und/oder Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls auf die Spieße z.B. abwechselnd aufspießen.
- Die Fischspieße ein paar Minuten auf jeder Seite grillen, damit sie gut gebräunt sind.
Wenn man Holzspieße verwendet, sollte man diese vorher ca. 15-20 Minuten im Wasser einweichen.
