Würzig und saftig: Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln

Name: Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln in Ölmarinade
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Tschechische Rezepte
Ingredients: 5 kg Schweinenacken; 3 Zwiebeln; 150 g Pflanzenöl; 1 Knolle Knoblauch; 50 g Salz; Pfeffer, nach Geschmack; Dill, nach Belieben; Petersilie, nach Belieben

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 663 kcal

Schaschlik aus Schweinenacken ist ein Highlight für jede Grillparty. Das saftige Fleisch, das 12 Stunden lang in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln und Öl eingelegt wird, entfaltet beim Grillen einen intensiven, aromatischen Geschmack.

Die Knoblauchnoten und die dezenten Gewürze verleihen dem Fleisch eine unverwechselbare Würze, während die Zwiebeln für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgen.
Dieses Schaschlik ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Grillabende geeignet. Serviert mit frischen Kräutern wie Dill und Petersilie, wird es zu einem unvergesslichen Genuss.

Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Marinade, Grillen

Schaschlik mit Knoblauch und Zwiebeln in Ölmarinade

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Grill
Grillspieße, Metall

Zutaten

5 kg Schweinenacken
3 Zwiebeln
150 g Pflanzenöl
1 Knolle Knoblauch
50 g Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Dill, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben

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Anleitung

Den Schweinenacken in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln grob schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein schneiden aber nicht mit Knoblauchpresse auspressen!
Öl, Salz und Pfeffer dazugeben.
Alles miteinander mischen und ca. 12-24 Stunden marinieren lassen.
Anschließend auf Spieße ziehen und das Schaschlik über heißem Kohlegrill grillen.

Längere Marinierzeit: Lasse das Fleisch mindestens 12 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren, damit die Aromen tief in das Fleisch einziehen können.

Gleichmäßiges Grillen: Drehe die Schaschlik-Spieße regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten.

Kräuter zum Schluss: Streue frische Kräuter wie Dill und Petersilie kurz vor dem Servieren über das Schaschlik, um die Frische und das Aroma zu bewahren.