Spitzkohlsalat mit Granatapfel, Karotten und Hühnerfleisch

Name: Spitzkohlsalat mit Granatapfel, Karotten und Hühnerfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1/2 Spitzkohl; 1/2 Granatapfel; 1 Karotte, mittelgroß; 1/2 Gurke; 2 Hähnchenschenkel, mittelgroß; Porree, nach Geschmack; Saure Sahne, nach Belieben; Knoblauch, nach Belieben; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 205 kcal

Sehr knackiger und nahrhafter Salat mit Hähnchen und Gemüse. Durch den Spitzkohl und Karotte bekommt der Salat einen Biss und wird durch süß säuerliche Granatapfelkerne wunderbar ergänzt. Der Salat ist erfrischend lecker als Beilage zum Gemüse oder als eigenständige Mahlzeit.

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Spitzkohlsalat mit Granatapfel, Karotten und Hühnerfleisch

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Salatplatte
Löffel

Zutaten

1/2 Spitzkohl
1/2 Granatapfel
1 Karotte, mittelgroß
1/2 Gurke
2 Hähnchenschenkel, mittelgroß
Porree, nach Geschmack
Saure Sahne, nach Belieben
Knoblauch, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Hähnchenschenkel für den Salat kochen und das Fleisch herauslösen.
Den Kohl und die Karotte fein hobeln.
Die Gurke in Streifen schneiden.
Den Dill klein hacken.
Den Porree in Ringe oder Halbringe schneiden.
Die Granatapfelkerne herauslösen.
Alle Zutaten auf einer Salatplatte separat anrichten.
Salat vor dem Verzehr mit Saurer Sahne und Knoblauch anmachen und alles miteinander mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spitzkohlsalat mit Petersilie verzieren.