Saftiger Pflaumenkuchen mit Zitronensaft und Mandelblättern
Frischer Rohkostsalat mit Pastinaken, Kohlrabi, Karotten und Apfel
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 205 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gemüseschäler
- Elektrische Gemüsereibe
- Salatschüssel
- Löffel
Zutaten
- 2-3 Pastinaken
- 1 Kohlrabi
- 1-2 Karotten
- 1 Apfel
- 1-2 EL Kürbiskerne
- 2-3 Stiele Dill
- 2 EL Walnussöl
- 1 EL Leinöl
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
Anleitung
- Pastinaken, Kohlrabi und Karotten schälen.
- Auf einer Gemüsereibe das Gemüse raspeln und in eine Salatschüssel umfüllen.
- Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls raspeln.
- Den Apfel zum Gemüse in die Salatschüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und abschmecken.
- Pinienkerne untermengen.
- Den Rohkostsalat mit Walnussöl und Leinöl vermischen.
- Dill fein schneiden und zum Salat geben.
- Den leichten Rohkostsalat zum Gegrillten, Fleisch oder Kartoffeln reichen.
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