Gebratene Zucchini mit Feta als Antipasti Rezept

Anleitung

1. Die Zucchini der Länge nach in etwa 2 mm dünne Streifen schneiden und salzen.
2. Die Zucchinistreifen direkt vor dem Braten im Mehl wälzen.
3. In einer heißen Pfanne mit Öl leicht anbraten.
4. Die angebratenen Zucchini auf einen mit Küchentuchpapier ausgelegten Teller legen.
5. Die Zucchinistreifen mit durchgepressten Knoblauch bestreichen.
6. Feta in Würfel schneiden.
7. Feta auf den Zucchinistreifen legen.
8. Ein paar Rucolasalatblätter legen und aufrollen.
9. Nach Wunsch mit Holzspießen fixieren.
10. Die aufgerollten Zucchini auf einem Teller mit klein geschnittenen Paprikawürfeln und Rucola garnieren.