Aromatisches Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren und Minze

Anleitung

1. Zucker in kochendem Wasser auflösen.
2. Die Minze hinein legen, für 15 Minuten ziehen lassen.
3. Danach die Minze herausnehmen.
4. Die Johannisbeeren zum Sirup hinzufügen.
5. 5-7 Minuten lang kochen lassen, bis sie weich sind.
6. Alles mit einem Stabmixer pürieren.
7. Die Beerenmasse durch ein Sieb streichen.
8. Zitronensaft zugeben, umrühren und abkühlen lassen.
9. Beerenmasse in einen breiten Eisbehälter mit Deckel füllen und 5-6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
10. Das Sorbet stündlich umrühren.
11. Das Sorbet vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
12. Anschließend mit einem Eisportionierer heraus löffeln.