Pikante Käsebällchen aus Eiern und Krabbenstäbchen
Koreanischer Gurkensalat mit Rindfleisch, Paprika und Sojasauce
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 162 Minuten | Kalorien je Portion: 307 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Salatschüssel
Zutaten
- 600 g Gurken, frisch
- Salz, nach Geschmack
- 400 g Rinderfilet
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Roter Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Zucker
- 2 EL Essig, 9%ig
Anleitung
- Gurken in große Stücke schneiden und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
- Gut vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.
- Rindfleisch und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden, Knoblauch klein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Rindfleisch bei starker Hitze 8-10 Minuten darin anbraten.
- Zwiebel zum Fleisch geben und 3-4 Minuten zubereiten.
- Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce hinzugeben.
- Das Ganze umrühren und 1 Minute weiter schmoren lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Rindfleisch und Gemüse leicht abkühlen lassen.
- Überschüssige Flüssigkeit von den Gurken abgießen.
- Gurken mit den angebratenen Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
- Gewürze, Zucker, Essig und Salz nach Geschmack hinzugeben.
- Salat für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Koreanischen Gurkensalat vor dem Servieren nach Geschmack mit Koriander und Sesam bestreuen.
