Fruchtiger Apfelkuchen aus Blätterteig mit Apfelmus und Zimt
Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 363 kcal
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Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Sieb
- Schüssel
- Pfanne
- Löffel
- Holzspatel
- Teller
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält
- 20-30 g Bärlauch
- 1 Ei
- 30 ml Öl
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Muskatnuss, nach Belieben
Anleitung
- Den Bärlauch klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Kartoffeln auf einer Küchenreibe raspeln.
- In einen feinmaschigen Sieb geben und mithilfe eines Löffels den Saft gut ausdrücken.
- Die Kartoffelmasse in die Schüssel zu dem Bärlauch geben.
- Ei und Öl hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl kleine Häufchen der Kartoffelmasse setzen.
- Mit dem Löffelrücken flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Kartoffelpuffer mit Bärlauch können mit einem Kräuterschmand und frischen Salat serviert werden.
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