Quitten mit Nüssen und Honig: Köstliches Herbstgericht
Süßkartoffeln neu entdeckt: Gratin aus Süßkartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 342 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform
- Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
Zutaten
- 800 g Süßkartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
- 2 EL Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
- Sahne, Milch, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Eine Schicht Süßkartoffeln in die Auflaufform legen.
- Etwas von der Sahne-Mischung darüber gießen.
- Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Süßkartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren das Gratin etwas auskühlen lassen.
Knusprige Oberfläche: Wenn du eine besonders knusprige Oberfläche möchtest, stelle die letzten 5 Minuten auf Grillmodus und beobachte das Gratin, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Vorkochen: Die Süßkartoffeln kannst du im Voraus vorkochen und dann nur noch im Ofen überbacken, um Zeit zu sparen.
Gewürze variieren: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für zusätzliche Geschmackstiefe.
