Schnell zubereiteter Mimosa Cocktail mit Champagner und Orangensaft
Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 165 Minuten | Kalorien je Portion: 289 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Esslöffel
Zutaten
- 500 g Kürbis, geschält
- 2 Eier
- 4-5 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 5-6 EL Pflanzenöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- ½ Bund Dill
- 150 g Mayonnaise
- 100 g Hartkäse
- Cherrytomaten, nach Geschmack
Anleitung
- Kürbis grob raspeln.
- In einer Schüssel mit Eiern und Mehl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
- Etwa 4-5 Esslöffel Kürbisteig hinein geben und mit einem Löffel glattstreichen.
- Kürbis-Pfannkuchen 2-3 Minuten braten.
- Danach vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten zubereiten.
- Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
- Dabei die Pfanne jedes Mal mit Öl bestreichen.
- Knoblauch und Dill fein hacken, mit der Mayonnaise verrühren, mit Pfeffer würzen.
- Käse fein reiben.
- Abgekühlten Pfannkuchen auf einem Salatteller übereinander stapeln, dabei jede Schicht mit Sauce bestreichen und mit Käse bestreuen.
- Fertigen Kuchen auch von oben und von den Seiten mit der Sauce bedecken.
- Kürbiskuchen mit den Tomatenhälften dekorieren.
- Anschließend den Kürbiskuchen 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.
