Dünne Pfannkuchen mit Mineralwasser und Milch
Einfache chinesische Suppe mit Schweinerippchen und Sojasauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 472 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 2-3 Knoblauchknollen
- 2 EL Weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 TL Knoblauch, granuliert
- 1 TL Salz
- 3 Sternanis
- 1 TL Zimt
- 2 l Wasser
- 5-6 EL Sojasauce
- 900 g Schweinerippchen
Anleitung
- Knoblauch abwaschen, in Zehen teilen, jedoch nicht schälen.
- Man kann die Knollen auch ganz lassen, nur von der unteren Seite etwa 1-2 mm abschneiden. Insgesamt werden für diese Suppe ca. 20 Knoblauchzehen gebraucht.
- Einen leeren Kochtopf auf den Herd stellen, schwarzen und weißen Pfeffer hinein geben.
- Bei mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis ein starker Pfefferduft entsteht.
- Granulierten und frischen Knoblauch, Salz, Sternanis und Zimt zufügen.
- Sojasauce und Wasser eingießen.
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- Gewaschene Schweinerippchen in den Topf geben und das Ganze wieder zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren.
- Das Fleisch bei geringer Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten oder etwas länger leicht köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Die fertige Suppe vom Herd nehmen.
- Ca. 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Die Suppe mit Reis servieren.
- Chili Sojasauce zum Dippen für die Rippchen reichen.
Traditionell wird zu dieser Suppe Reis serviert. Aber auch Nudeln und trockenes Weißbrot werden sehr gerne mit der Suppe gegessen.
