Aromatischer Apfelpunsch mit Mandarinen, Weißwein und Rum

Anleitung

1. Die Zitronenschale und die Schale von 2-3 Mandarinen auf einer feinen Reibe abreiben.
2. Den Saft aus allen Mandarinen auspressen, es sollten etwa 120 ml sein.
3. Den Apfelsaft und den Wein in einen Topf gießen.
4. Zimt, Piment, Sternanis, Nelken, Zitrusschale, Mandarinensaft und Zuckersirup hinzufügen.
5. Das Ganze fast zum Kochen bringen.
6. Die Hitze soweit reduzieren, dass die Flüssigkeit leicht blubbert.
7. Mit einem Deckel bedecken und 10 Minuten köcheln lassen.
8. Zimt und Sternanis hinzufügen.
9. Den Punsch durch ein Sieb abgießen und mit einem Löffel andrücken. Zimt und Sternanis herausnehmen, jedoch nicht wegwerfen!
10. Den Topf auswaschen und den Punsch zurück in den Topf gießen.
11. Zimtstangen und Sternanis hinzugeben.
12. Erneut den Punsch erhitzen.
13. Anschließend vom Herd nehmen und Rum hineingießen.
14. Unter einem Deckel eine Weile ziehen lassen.