Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 86 kcal
Dieses einfache Rotkohl Rezept mit Apfel wird in der Pfanne zubereitet. Gedünsteter Rotkohl hat ein tolles Aroma von Gewürznelken und schmeckt als Beilage zu Geflügel, Wild oder Hackbraten super lecker.
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Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Dünsten
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne mit Deckel
- Rührspatel
Zutaten
- 1 Apfel
- 1 Kopf Rotkohl
- 4 EL Butter
- 90 g Zucker
- 1 Prise Gewürznelken, gemahlen
- 120 ml Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Den Apfel mit Schale auf einer groben Reibe raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kohl mit Apfel zugeben und gut mischen.
- Nach 5 Minuten mit Zucker und Gewürznelken bestreuen und mit Essig vermengen.
- Gut umrühren und Zitronensaft hinzufügen.
- Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 30 Minuten unter geschlossenem Deckel garen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Den Rotkohl mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
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