Perfekt für besondere Anlässe: Nudeln mit Lachs-Sahnesoße

Anleitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
3. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
6. Die Lachsstücke in die Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie zart rosa sind.
7. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
9. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den frischen Dill hacken und unter die Soße mischen.
11. Die Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben.
12. Alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen.
13. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.