Fruchtiger Streuselkuchen mit Himbeeren und Mandeln
Italienisches Fingerfood mit Tomaten, Mozzarella, Feta und Gurken
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 195 kcal
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Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Holzspieße
- Dressingshaker
- Teller
Zutaten
Basic
- 150 g Datteltomaten
- 200 g Feta
- 1 gelbe Paprika
- 1-2 Snackgurken
- 100 g Mini Mozzarella
- 1 Handvoll Basilikum
Kräuterdressing
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Apfelessig, oder Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Agavendicksaft
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Stängel Petersilie
- 4-6 Stiele Schnittlauch
Anleitung
Spieße
- Feta in Würfel schneiden.
- Gelbe Paprika in mittelgroße Stücke schneiden.
- Gurken mit einem Sparschäler in schmale lange Streifen hobeln.
- Tomaten, Paprika, Feta, Gurkenstreifen, Mozzarella und Basilikum abwechselnd auf Holzspieße ziehen.
- Die Fingerfood Spieße auf einen Teller legen.
Kräuterdressing
- Gemüsebrühe in einen Dressingshaker geben.
- Apfelessig, Agavendicksaft und Olivenöl hinzufügen.
- Mit Pfeffer würzen.
- Petersilie und Schnittlauch klein schneiden.
- Die Kräuter in den Dressingshaker geben.
- Das Dressing gut schütteln.
- Die Spieße vor dem Servieren mit dem Kräuterdressing beträufeln und servieren.
