Joghurt mit Chiasamen, Orangen und Schokomüsli
Schwarzwälder Kirschtorte mit Biskuit und Sahnecreme
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 538 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Springform
- Tortenteiler
- Küchenspatel
- Spritzbeutel
Zutaten
Biskuit
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 75 g Speisestärke
- 6 EL Wasser, warm
Füllung
- 1 Glas Kirschen
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 TL Speisestärke
- 400 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Packung Sahnesteif
Verzierung
- 100 g Schokoraspeln
- Kandierte Kirschen, Cocktailkirschen
Anleitung
Biskuit zubereiten
- Eigelbe von Eiweißen trennen.
- Eigelb mit Wasser und Zucker bis zur cremigen Masse mixen.
- Mehl, Backpulver und Backkakao mischen und zu der Eigelbmasse zufügen.
- Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Biskuitteig in eine Springform füllen und bei 200 °C 30 – 35 Minuten backen.
- Biskuit auskühlen lassen und waagerecht durchschneiden.
Füllung zubereiten und Torte schichten
- Sauerkirschen abtropfen lassen und ca. 40 ml Saft auffangen.
- Stärke mit 2 EL Kirschsaft anrühren, den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen.
- Angerührte Stärke hineinrühren und alles zum Kochen bringen.
- Sahne mit Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Unteren Biskuit mit Kirschmasse bestreichen, mit dem zweiten Biskuit bedecken und mit 1/3 der Sahnecreme der Schlagsahne bestreichen.
- Den dritten Biskuitboden darauf legen und die Torte komplett mit der Sahnecreme überziehen.
- Schwarzwälder Kirschtorte mit Schokoraspeln verzieren.
- Mit einem Spritzbeutel aus Sahnecreme Tupfer aufbringen.
- Nach Belieben die Torte mit kandierten Kirschen oder Cocktailkirschen dekorieren.
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