Frittierte knusprige Fischbällchen aus Seelachs mit Parmesan
Rentier Plätzchen mit Schokolade und Schokolinsen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 52 Minuten | Kalorien je Portion: 687 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer mit Knethacken
- Teigrolle
- Backpapier
- Ausstechform oder Glas
Zutaten
Teig
- 200 g Zucker
- 1 p. Vanillinzucker
- 500 g Dinkelmehl
- 350 g Butter
- 2 Eigelbe
- 1 Ei
- Zitronenschale
- Prise Salz
Zum Verzieren
- Schokolinsen rot
- Zuckerkleber
- Schokoladen-Kuvertüre
Anleitung
- Zucker und Vanillezucker mit Mehl vermischen.
- Eine kleine Mulde in die Mitte vom Mehl drücken und Butterflöckchen verteilen.
- 2 Eigelbe und das Ei in die Mulde geben.
- Zitronenschale und Salz hinzufügen.
- Alles mit einem Knethaken zu einem weichen Teig kneten.
- Den Teig für eine Stunde kühl legen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen..
- Mit einer runden Ausstechform oder einem Glas Plätzchen ausstechen.
- Die runden Butterplätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 175 °C ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Butterplätzchen abkühlen lassen.
- Mit flüssiger Schokolade das Rentier-Geweih und die Augen malen und für die Nase rote Schokolinsen mit etwas Zuckerkleber fixieren.
- Rentier Plätzchen zum Kaffee oder Tee servieren.
Flüssige Schoko Kuvertüre für das Rentier-Geweih kann man gut mit Hilfe von einem Zahnstocher auftragen oder man verwendet einen kleinen Spritzbeutel.
Für die Augen eignen sich die Schokotropfen sehr gut! Für das Geweih kann man auch kleine Bretzel nehmen.
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