Brotaufstrich mit gegrillten Paprika, Knoblauch und Pinienkernen

Anleitung

1. Die Sonnenblumen- und die Pinienkerne in einem Mörser oder in einer Küchenmaschine fein mahlen.
2. Die Paprika waschen, in Stücke schneiden und im Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten grillen.
3. Knoblauch und Tomate dazugeben und weitere 10 Minuten backen.
4. Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
5. Paprika mit Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Sonnenblumen- sowie Pinienkernen cremig pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken und
6. Balsamico mit Öl einrühren.
7. Den Paprika Brotaufstrich in 1-2 Schraubgläser füllen und kühl stellen.
8. Den Aufstrich auf Brotscheiben servieren und genießen.