Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken

Name: Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 299 kcal

Der Salat Olivjer ist der König der Salate in der russischen Küche. Das Olivjer-Salat-Rezept gibt es in vielen Variationen, so dass jeder je nach Geschmack und Essensvorlieben wählen kann, wie er diesen Salat zubereitet. In diesem Rezept werden Kartoffeln, Eier, Möhren, Fleischwurst und Salzgurken verwendet. Der Porree und die Erbsen ergänzen den Geschmack und passen wunderbar in den Salat.

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Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Eierschneider
Löffel

Zutaten

200 g Fleischwurst
3 Kartoffeln, gekocht
2 Möhren, gekocht
5 Eier, gekocht
100 g Salzgurken, mit Dill
150 g Porree
1 Dose Erbsen, kleine Dose
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
3 EL Mayonnaise
1-2 EL Saure Sahne

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Anleitung

Möhren, Kartoffeln und Eier kochen.
Wurst in kleine Würfel schneiden.
Möhren klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Kartoffeln grob würfeln.
Salzgurken ebenfalls würfeln.
Eier mit einem Eierschneider würfeln.
Zwiebel klein schneiden.
Alles in der Salatschüssel vermengen.
Erbsen zum Salat geben.
Mayonnaise und Saure Sahne zusammenrühren.
Alles in einer Schüssel mit Mayonnaise vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.
Der Salat Olivje schmeckt in der Winterzeit aber auch im Sommer zum Gegrillten sehr gut.