Wintersalat mit Hähnchenbrust: Ein herzhafter Genuss

Name: Wintersalat mit Kartoffeln und Hähnchenbrust
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 522 kcal

Dieser Wintersalat ist eine köstliche Kombination aus herzhaften und frischen Aromen.
Die Kartoffeln verleihen ihm eine warme, erdige Note, während die Erbsen und der Mais Süße und Knackigkeit hinzufügen.

Die Hähnchenbrust bringt Protein und Fülle ins Spiel, und die Salzgurken sorgen für den perfekten pikanten Touch.

Das Dressing rundet den Salat mit einer cremigen und zugleich würzigen Note ab.
Er passt perfekt zu knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Wintersalat

Wintersalat mit Kartoffeln und Hähnchenbrust

Utensilien

Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Pfanne
Schüssel für Dressing
Löffel
Schneebesen

Zutaten

4 mittelgroße Kartoffeln
1 Tasse grüne Erbsen, gefroren
1 Tasse Mais, aus der Dose
4 Eier
2 Hähnchenbrustfilets
2 Salzgurken
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Mayonnaise, oder Joghurt
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft, oder Weißweinessig

Das könnte auch interessant sein

Overnight Buchweizen Porridge mit Mandelmilch zum Frühstück

French Toast Rolls mit Nutella und Zimt zum Frühstück

Zarte Osterküchlein mit Hefe und Vanille

Frittierte Auberginen mit süß-sauren Sauce

Skyr Joghurt Dessert mit Erdbeeren und Butterkeksen im Glas

Knackiger Kohlrabisalat mit Gurken und Joghurt

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Leckerer Osterkuchen mit Schokolade und Nüssen

Anleitung

Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Eier hart kochen, abkühlen lassen und vierteln.
Hähnchenbrust in Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Mais abtropfen lassen, TK Erbsen auftauen.
Salzgurken in Würfel schneiden.
Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing vermischen.
Den Wintersalat gut durchmischen und servieren.

Für mehr Würze kannst du noch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Das Dressing kann nach Belieben mit anderen Zutaten wie Honig oder Knoblauch verfeinert werden.

Wenn du den Salat im Voraus zubereitest, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Zutaten knackig bleiben.