Gänsebraten mit Zwetschgen: Ein Festtagsklassiker
Winterlicher Schokoladentraum: Heiße Schokolade mit Zimt
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 276 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kleiner Topf
- Schneebesen
- Kochlöffel
- Messer zum Hacken der Schokolade
- Tassen
Zutaten
- 500 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % Kakaoanteil
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker, nach Belieben
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Sahne, optional, zum Garnieren
Anleitung
- Die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit dem Kakaopulver in die warme Milch einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Den Zucker nach Belieben hinzugeben und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Zimt, Muskatnuss, Nelken und Vanilleextrakt in die Schokolade einrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
- Die heiße Schokolade auf niedriger Hitze etwa 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Gewürze entfalten können.
- Falls gewünscht, mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Die heiße Schokolade in Tassen gießen und nach Belieben mit einem Klecks Sahne garnieren und etwas Zimt darüber streuen.
Für eine besonders cremige Konsistenz die Milch mit einem Teil Sahne (etwa 100 ml) ersetzen.
Dunklere Schokolade sorgt für einen intensiveren Geschmack, helle Schokolade für eine mildere Note.
Wer es noch würziger mag, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um eine leicht scharfe Note zu erzeugen.
