Kaffeezeit-Highlight: Birnenkuchen mit knackigen Nuss-Akzenten
Wenig Zeit, viel Geschmack: Eintopf mit Pute und Paprika
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Schüssel
- Esslöffel
Zutaten
- 500 g Putenbrust
- 2-3 Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Geflügelgewürz, nach Geschmack
- 300 g Buschbohnen
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Pute und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel in Halbringe oder Viertelringe hacken.
- Knoblauch durch die Presse drücken.
- Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Paprika ca. 4-5 Minuten darin anbraten.
- Knoblauch hinzugeben, 30 Sekunden weiter schmoren.
- Fleisch hinein legen, weitere 5-6 Minuten zubereiten.
- Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürze in einer Schüssel verrühren.
- Über das Fleisch gießen, Buschbohnen hinzufügen.
- Sobald die Flüssigkeit aufkocht, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Bratpfanne abdecken, das Ganze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Geflügel durch ist.
- Eintopf vom Herd nehmen, sofort servieren.
Je größer die Stücke geschnitten sind, desto länger wird die Kochzeit dauern. Anstelle von Tomatenmark und Wasser können auch Tomatensauce, oder Tomaten im Eigensaft verwendet werden.
Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du dem Eintopf einen Schuss Rotwein oder Brühe hinzufügen und ihn kurz einköcheln lassen.
Verwende frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, um dem Gericht eine aromatische Tiefe zu verleihen.
