Zarte Bratäpfel mit Rosinen, Nüssen und Honig im Teig
Weißkohlsalat nach thailändischer Art mit Hähnchenfleisch
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 514 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Teller
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Reibe
- Schüssel
- Pürierstab
- Rührbecher
Zutaten
- 700 g Hähnchenfilet
- Salz, nach Geschmack
- 1 kg Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 Bund Koriander
- ½ Bund Schnittlauch
- 75 g Erdnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer, frisch
- 120 g Erdnussbutter
- 5-6 EL Sesamöl
- 5-6 EL Sojasoße
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Sriracha-Sauce, oder andere scharfe Sauce
- 2 EL Zucker
- 5-8 EL Wasser
- Peperoni, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenfilet in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen.
- Fleisch herausnehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
- Hähnchen mit den Händen in Fasern teilen.
- Kohl mit dem Messer klein schneiden.
- Karotten schälen und grob reiben.
- Koriander und Schnittlauch fein hacken.
- Die Erdnüsse in Stücke hacken.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
- Knoblauch, Ingwer, Erdnussbutter, Sesamöl, Sojasauce, Essig, Sriracha, Zucker und Wasser in einem Rührbecher gut vermischen.
- Das Dressing mit dem Pürierstab solange verquirlen, bis die Masse glatt wird.
- Gemüse mit dem Hähnchen und den Kräutern in einer Schüssel vermengen.
- Erdnüsse, Dressing und Salz dazu geben und alles gut durchmischen.
- Dem Salat kann nach Geschmack fein gehackte Peperoni hinzugefügt werden.
- Weißkohlsalat nach thailändischer Art kann wunderbar als Beilage oder eigenständiges Gericht serviert werden.
Weißkohl kann auch gut durch Chinakohl ersetzt werden.
