Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln

Name: Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 188 kcal

Wie wäre es mit einer herzhaften Suppe zur Stärkung im Winter? Diese leckere Bohnensuppe mit Möhren, Kartoffeln und jede Menge Kräutern und Gewürze schmeckt wunderbar. Die Suppe lässt sich einfach zubereiten und schmeckt als Abendessen oder Mittagessen.

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Weiße Bohnensuppe mit Möhren und Kartoffeln

Utensilien

Schüssel
Sieb
Topf
Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Rührlöffel

Zutaten

1 Tasse Weiße trockene Bohnen
6 Möhren
2 Kartoffeln
1 TL Selleriepulver
0,5 TL Kurkuma
2 Stiele Thymian
1 Lorbeerblatt
Petersilie, oder Dill
1/2 TL Pfeffer
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Die weißen Bohnen waschen und in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser wechseln, und die Bohnen ca. 1 Stunde lang gar kochen.
Dann erst salzen.
Kartoffeln und Möhren schälen.
Die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
Anschließend Kartoffeln, Möhren, Sellerie und alle Gewürze zu den Bohnen geben.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Die Bohnensuppe mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Brot servieren.