Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln: Festliches Highlight

Name: Festliche Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Gans, 4-5 kg; 500 g Maronen, vorgekocht; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Äpfel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Zimt; 1/2 TL Nelkenpulver; 1/2 TL Muskatnuss; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 2 EL Butter; Frische Kräuter, Thymian, Rosmarin; 250 ml Hühnerbrühe

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 210 Minuten | Kalorien je Portion: 2300 kcal

Diese traditionelle Weihnachtsgans mit Maronen-Gewürz-Füllung ist ein Fest für den Gaumen.
Das knusprige Äußere der Gans kontrastiert perfekt mit der weichen, süßen Maronenfüllung im Inneren.

Die Gewürzmischung verleiht dem Ganzen eine exotische Tiefe, während die Saftigkeit des Fleisches beibehalten wird.

Diese Gans ist das ideale Hauptgericht für ein festliches Weihnachtsessen und passt perfekt zu Rotweinsoßen und winterlichen Beilagen wie Rotkohl oder Klößen.

Der Duft, der während des Bratens durch das Haus zieht, wird alle sofort in weihnachtliche Stimmung versetzen.

Gans Rezepte

Festliche Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln

Utensilien

Großer Bräter
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Löffel zum Füllen
Ofenhandschuhe
Fleischthermometer
Große Servierplatte

Zutaten

1 Gans, 4-5 kg
500 g Maronen, vorgekocht
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Äpfel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zimt
1/2 TL Nelkenpulver
1/2 TL Muskatnuss
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Butter
Frische Kräuter, Thymian, Rosmarin
250 ml Hühnerbrühe

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen.
Zwiebeln, Äpfel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Maronen, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Die Gans von innen und außen gut salzen und pfeffern.
Mit der Maronenmischung füllen.
Die Gans in einen Bräter legen, mit Hühnerbrühe auffüllen.
Die frischen Kräuter darauf verteilen.
Im Ofen ca. 2,5 – 3 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Brühe begießen.
Sobald die Weihnachtsgans goldbraun und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Für extra knusprige Haut die Gans während der letzten 30 Minuten bei 220°C braten.

Den Bratensaft der Gans kann man für eine köstliche Soße verwenden.

Sollte Füllung übrig bleiben, kann man diese in einer separaten Auflaufform backen und als Beilage servieren.