Rinderfilet und Rotweinsoße: Perfekte Kombination für Genießer
Weihnachtsdessert für gemütliche Abende: Cremiges Zimt Mousse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 220 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kleiner Topf
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Messer und Schneidebrett
- Serviergläser (4-6 Stück)
- Löffel zum Schichten
Zutaten
- 200 g Kürbis, gewürfelt, Hokkaido oder Butternut
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Sahne
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Spekulatius- oder Lebkuchengewürz
- Ein paar Kekse, zum Garnieren
- Einige Walnüsse, zum Garnieren
- Kokosflocken, optional
Anleitung
- Kürbiswürfel in einen kleinen Topf geben und mit 1 EL Zucker sowie ½ TL Zimt bestreuen.
- Den Kürbis bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Stücke weich und leicht karamellisiert sind. Anschließend abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen. - Joghurt in eine Schüssel geben, mit Honig, Vanilleextrakt, 2 EL Zucker und dem restlichen Zimt vermischen.
- Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Mousse entsteht.
- Nun abwechselnd die Zimt-Kürbis-Würfel und die Mousse in Gläser schichten.
- Am besten mit einer Schicht Mousse abschließen und nach Belieben mit Keksen und Walnüssen garnieren.
- Die Gläser vor dem Servieren mindestens eine Stunde kaltstellen, sodass sich die Aromen gut verbinden können.
Kürbis nach dem Kochen komplett abkühlen lassen, um die Mousse luftig zu halten.
Honig nach Geschmack anpassen; alternativ Ahornsirup verwenden.
Für eine vegane Variante Kokossahne und pflanzlichen Joghurt verwenden.
