Weiche Reibekuchen mit Karotten und Buttermilch

Name: Weiche Reibekuchen mit Karotten und Buttermilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 453 kcal

Diese leckeren Reibekuchen aus Karotten sind schneller weg, als man sie braten kann. Reibekuchen mit Karotten und Buttermilch werden weich und saftig. Man kann die Reibekuchen prima mit Schmand servieren.

Kuchen Rezepte, Karotten Rezepte

Weiche Reibekuchen mit Karotten und Buttermilch

Utensilien

Sparschäler
Reibe
Schüssel
Löffel
Pfanne
Pfannenwender

Zutaten

500 g Karotten
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Weizenmehl
2 Eier
5 EL Pflanzenöl
1 EL Zucker
1/2 TL Salz

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Anleitung

Karotten schälen, reiben und mit den Eiern vermischen.
Zucker und Salz dazugeben.
Mehl und Buttermilch hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen.
Den Teig portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und kleine Reibekuchen backen.
Vorsichtig wenden und von beiden Seiten ausbacken.
Reibekuchen je nach Geschmack mit Schmand servieren.